蒙古族传统佳肴。亦称烤全羊。该食品历史悠久并经过不断的演变和改进。据考古发掘证明，早在远古河套人时期，即在沙地上挖坑，烧食猎获的野兽。古代蒙古族以游牧、狩猎为生，用各种器具烧烤畜肉、兽肉。据《元史》记载，12世纪时，蒙古人“掘地为坎以燎肉”。成吉思汗时代，蒙古将士于行军途中，用铁三脚架、石火盆、火塘烧烤整羊为食，并将烤羊肉带在身上作为行粮。至元代，发展为※柳蒸羊，制作土炉，闷烤整羊。清代，各地蒙古王府均用专门的烤炉制作整羊招待贵宾，或作为喜庆大宴的佳肴、隆重祭典的供品。至今热情好客的蒙古族仍以烤整羊招待国内外贵宾，称整羊席或全羊席，流行于内蒙古和新疆一带。其制作方法更为讲究，以特制的烤炉，用微火慢慢烤制，烤一段时间，将整羊取出，涂一层油，再接着烤，一般要反复烤四五次，耗时一天多。烤好的整羊，全身红亮，色香味型俱全，食之肥而不腻。历代有许多以烤整羊闻名于世的蒙古族厨师。
官名。唐安史之乱时始置。掌地方军事，由观察使、防御使兼任。辖区大者10州，小者3—5州。后由刺史兼任，仅辖本州。宋代为武将兼衔，官阶高于刺史，低于防御使。辽南面官各州皆置此官。西夏建国前党项首领多被授
?—1644明末农民起义军首领。别号“老回回”。陕西绥德人。回族。曾为边兵。崇祯元年(1628)，率当地回、汉民起义，与高迎祥等同被推为十首领。转战于陕西北部和甘肃东部，众至数万，被誉为“坚甲铁骑”。
唐宋时中国西南僚人的一大支系。参见“僚人”(2454页)。
535—584北周、隋朝大臣。字慈恭。河南洛阳人。鲜卑于氏。太师※于谨子，随父居京兆。笃志好学。西魏大统(535—551)末，以父功赐爵平昌县伯。初任直閤将军。后改封广都县公。周闵帝即位，迁安武太守，
明代东蒙古右翼部落。明代汉籍亦译作“兀甚”、“偶甚”等。清代译作“乌古新”、“卫新”、“乌审”等。源于蒙元时期的※“许兀慎”。约明中期，该部分为东西两支，分属※鄂尔多斯和※蒙古勒津(满官嗔，后称土默特
纳西族信仰的一种原始多神宗教。认为“万物有灵，灵魂不灭”，天、地、日、月、山、水、风、火等自然现象和自然物都有神灵，也崇拜鬼魂和祖先。奉“丁巴什罗”为该教始祖。其经书称《东巴经》，巫师叫“东巴”，故称
明嘉靖年间苗民起义首领之一。参见“龙许保”(496页)。
达斡尔族的传统食品之一。燕麦面粉。达斡尔语音译。20世纪初以前燕麦是达斡尔族的农作物之一。除碾成米与鲜奶或狍子肉熬粥外，即制成“哈格”。方法是：将燕麦米炒熟后磨成粉过筛，取其面粉，即成，随时可食，类似
绕青海湖而居的藏族之俗称。即千布录、刚咱(察)、汪什代克、都受、完受、曲加洋冲、公洼他尔代、拉安八族。古之西羌，唐以后统于吐蕃。明代蒙古族据青海，失其地，多远徙，留者为蒙古所役属。清雍正二年(1724
自称“代”或“代巴敌”。藏语称“僜巴”。西藏地区待识别民族的群体之一。主要分布在西藏东南部察隅地区的杜莱河、格多河、察隅河及额河流域，约2万多人。其先民为世居察隅的土著“卡登卡拉”和约在明末清初由东西